
Musée Guinness Dublin : une expérience unique à faire absolument !
Vous prévoyez de visiter Dublin bientôt ? Ne manquez surtout pas le Musée Guinness qui retrace l’histoire de la marque et explique en détails la fabrication de cette bière si spéciale qui fait la fierté de l’Irlande dans le monde entier !
Aaah la Guinness ! Qui ne connaît pas cette belle bière brune surmontée d’une mousse blanche qui laisse une moustache après chaque gorgée ?! 😋 Où que l’on aille en Irlande, la marque Guinness est partout, même dans le petit village le plus paumé du pays, je vous garantis qu’il y aura quelque part un clin d’œil à Guinness. Alors forcément, il y a un musée Guinness : le Guinness Storehouse, situé au cœur des entrepôts historiques de la marque, dans le quartier de Dublin 8. C’est même l’endroit le plus visité en Irlande !
Musée Guinness Dublin : tout ce que vous devez savoir
Guinness : bien plus qu’une bière, un symbole
Avant de passer aux détails de la visite du musée, revenons sur l’histoire de Guinness.

La bière Guinness est née à Dublin, en 1759, créé par le légendaire Arthur Guinness, qui est depuis devenu une véritable icône pour les irlandais. À 34 ans, ce jeune homme ambitieux n’a qu’un seul rêve en tête : lancer sa propre brasserie et créer une bière qui fera parler d’elle pendant des siècles. C’est à St James Gate, en plein cœur de Dublin, qu’il décide de s’installer dans un bâtiment désaffecté. Il signe alors un contrat de location pour le moins original, dont je vous parlerai au début de cette visite…
Au début, Arthur Guinness ne brasse pas de la stout, mais bien de l’Ale et de la Porter ! Il commencera à brasser de la stout seulement en 1799.
🧐 Petite pause pour les gens qui, comme moi, ne s’y connaitraient pas des masses en bières :
- Stout : bière très brune, amère. 👉 La Guinness est une stout.
- Ale : bière anglaise blonde (en anglais pale ale), douce avec une pointe d’amertume.
- Porter : type de bière brune qui a été développé à Londres, en Angleterre, dans les années 1700.
Une fois qu’il est pleinement satisfait de sa recette de bière à la couleur noire, il la baptise de son nom de famille : Guinness. Malheureusement pour lui, il meurt peu de temps après, en 1803, et c’est son fils Arthur Guinness II qui reprend la brasserie.
La brasserie Guinness connaît un succès immédiat partout en Irlande. La famille Guinness y voit directement une opportunité de s’exporter à l’international. La marque va donc prendre un grand risque et tenter le coup, même si à l’époque les traversées en bateau étaient très risquées, longues et périlleuses… Mais c’est un pari réussi pour Guinness qui voit sa renommée s’étendre au monde entier !
En 1973, la Brasserie de St James Gate décide d’arrêter de brasser de la Porter pour se concentrer uniquement sur la stout que nous connaissons aujourd’hui.
Le succès de la brasserie Guinness est tel qu’elle devient un symbole de l’Irlande et fait pleinement partie du patrimoine culturel irlandais. La St James Gate Brewery s’est énormément étendue depuis sa création : elle représente maintenant tout un quartier de Dublin ! Elle est, bien entendu, toujours en activité aujourd’hui, 266 ans après son ouverture.
Musée Guinness Dublin : mes conseils pour organiser votre visite

Quand et comment réserver ses billets ?
Réservez bien à l’avance vos billets sur le site officiel du Guinness Storehouse, car les prix montent très vite, surtout pendant les périodes les plus touristiques (juin, juillet, août). Et, bon à savoir, les billets le matin en semaine, comme le lundi ou le mardi, sont généralement beaucoup moins chers. Rassurez-vous, vous ne boirez pas de Guinness dès le matin, même en choisissant le premier créneau de la journée : le temps de faire la visite en entier, vous aurez tout le loisir de vous poser au bar vers midi ou 13h, voire après un bon repas.
Musée Guinness Dublin : quels billets choisir ?
Pour visiter le musée Guinness — de son nom officiel le Guinness Storehouse — vous avez le choix entre différents types de billets :
1. Expérience standard – Guinness Storehouse Experience Only
L’expérience standard est une visite guidée autonome (self-guided tour) qui comprend un audioguide en français, une entrée dans les Guinness tasting rooms et une boisson au Gravity Bar.
💸 Prix : À partir de 20€
2. Guinness Storehouse Experience + STOUTie
Cette expérience comprend l’expérience standard avec un supplément plutôt original que vous ne trouverez nulle part ailleurs : la possibilité de faire imprimer votre photo sur la mousse d’une Guinness… et de la boire ensuite, bien entendu !
💸 Prix : À partir de 28€
3. Guinness Storehouse Experience + Guinness Academy
Vous avez toujours rêvé d’apprendre à servir une Guinness comme un barman professionnel ? C’est l’occasion ou jamais ! Profitez de votre visite au musée Guinness pour faire un tour à la Guinness Academy où vous allez suivre un cours en petit groupes puis déguster votre propre pinte !
👉 C’est personnellement cette expérience que j’ai choisie et c’était très marrant, on a même un certificat à la fin qui prouve que l’on a appris à tirer la Guinness.
💸 Prix : À partir de 32€
4. Guinness Storehouse Experience + paddle à la Open Gate Brewery
Peu de touristes le savent mais les dubliners, eux, l’ont bien compris : Guinness dispose de son propre bar, à deux pas du musée, le Guinness Open Gate Brewery. En choisissant cette option, vous aurez la chance de tester des éditions limitées de bières expérimentales de la marque Guinness.
💸 Prix : À partir de 37€
5. Expériences VIPs
Bien entendu, le Guinness Storehouse propose également des tours VIPs, comme la Connoisseur Experience, une visite guidée qui vous plongera dans l’histoire de Guinness (à partir de 95€) ou la Guinness Brewery Experience (à partir de 350€) pour visiter l’une des brasseries, les tunnels et certains bâtiments emblématiques fermés au public en dehors des visites. Attention cependant, ces deux visites sont disponibles uniquement en anglais.
💡 Bon à savoir : si vous souhaitez visiter la distillerie de whisky Roe & Co, située à moins de 5min du Musée Guinness, vous pouvez directement acheter des tickets combinés.
Combien de temps dure la visite du musée Guinness ?
Je vous conseille de réserver un billet tôt le matin ou en fin de matinée pour avoir le temps de tout voir sans vous presser et de profiter du reste de votre journée à Dublin. Si vous écoutez l’audio-guide en entier et que vous choisissez des expériences en plus, vous y passerez bien plus de temps que les 2h indiquées sur le site officiel du musée.
Peut-on manger sur place ?
Au Guinness Storehouse, tout est prévu pour que vous soyez 100% immergés dans l’univers de leur stout, même pour vos pauses goûter ou repas ! Vous trouverez un café au premier étage et plusieurs restaurants à l’avant-dernier étage. Ceux-ci proposent des mets à la Guinness. Toutes les spécialités irlandaises y passent, comme du stew à la Guinness (pot au feu irlandais), de la Guinness pie (tourte), du gâteau au chocolat à la Guinness ou encore des hamburgers avec une sauce Guinness. Rassurez-vous, il y a aussi plein d’autres plats sans cette touche bière !

Musée Guinness Dublin : dites non aux calèches !
Vous remarquerez vite que de nombreuses calèches stationnent à l’entrée du Guinness Storehouse. Il faut savoir que les calèches représentent un business historique à Dublin et la plupart des propriétaires vivent d’ailleurs aux alentours du musée, dans le quartier populaire des Liberties.

Hormis le fait qu’il ne faut pas voyager en calèche car il s’agit de maltraitance animale, les conducteurs de ces calèches sont connus pour arnaquer les touristes qui décident de faire un voyage avec eux jusqu’au centre-ville ! Ils vous appâtent et, une fois arrivés à destination, ils vous demandent bien plus que le prix indiqué sur leur pancarte face au musée. Ils vous soutiendront que c’est tel prix et pas un autre et vous n’aurez d’autre choix que de vider votre porte-monnaie, n’ayant pas d’autre preuve que votre souvenir de l’affiche.
Alors, s’il vous plait, pour les chevaux, pour votre sécurité et pour votre porte-monnaie, revenez dans le centre à pieds (15-20min), prenez le bus (123, 13, G1, G2…) ou le tram (James’s Luas stop). Google Maps est votre ami !
Musée Guinness Dublin : c’est parti pour la visite !
Rentrons dans le vif du sujet : je vous raconte, en détails, comment s’est déroulée ma visite au Guinness Storehouse.
Après avoir passé le contrôle des billets, on prend les escalators et, en levant les yeux, on se rend compte qu’on est en fait dans un bâtiment en forme de pinte de Guinness !
La visite commence avec un guide qui nous accueille par groupes au point de départ : la copie du bail de location original de la brasserie, avec la signature historique d’Arthur Guinness (qu’on retrouve d’ailleurs sur toutes les bouteilles de la marque). Et nous découvrons que notre cher Arthur était un sacré malin : le bail est d’une durée de 9000 ans et pour la modique somme de 45£ par an !
On n’oublie pas de récupérer son audio-guide en français avant de commencer la visite. Une petite photo souvenir s’impose à l’entrée de l’exposition !

Première étape : découverte des ingrédients
À peine passée la porte d’entrée de l’exposition, nous sommes plongés dans l’univers de la Guinness.


On découvre d’abord les 4 ingrédients qui composent la Guinness :
- l’orge,
- l’eau,
- le houblon,
- et la levure.
C’est l’occasion d’apprendre ce qu’apporte chaque ingrédient à ce mélange si spécial et de comprendre d’où ils viennent. Spoiler alert : tout est 100% irlandais. L’eau, par exemple, vient des montagnes de Wicklow qui se situent en périphérie de Dublin.
J’ai adoré cette partie du musée, avec une salle consacrée à chaque ingrédient. Tout est très bien expliqué et 100% immersif : champs de blés, cascades d’eau, odeurs, bruits de la nature… (s)Tout y est ! (vous avez compris la blague…?)
Deuxième étape : les étapes de fabrication de la Guinness
On découvre ensuite le long processus de fabrication de la bière, qui comporte de nombreuses étapes très précises. Chaque étape est d’ailleurs contrôlée plusieurs fois, pour être bien sûr que cela va mener au goût et la texture propres à la Guinness.

D’ailleurs, je crois qu’il est temps de vous le dire… la Guinness n’est pas noire mais rouge rubis ! 😱 En fait, c’est un rouge tellement profond qu’il en devient noir. Et, effectivement, en approchant sa pinte de Guinness d’une source de lumière, on s’en rend compte !
Mais ce n’est pas tout, on apprend aussi que la mousse blanche et crémeuse si caractéristique est en fait le résultat d’une gazéification à l’azote.
Le goût si particulier de Guinness, lui, s’obtient grâce à la torréfaction du malt d’orge. L’orge est chauffé très exactement à 232°C (pas un degré de plus ou de moins !) : c’est ce qui donne cette couleur si sombre mais aussi cette saveur si particulière.


Après on a la chance de voir plusieurs machines utilisées par l’usine pour fabriquer et transporter la bière au fil du temps : moulin, grilloir, alambics, tonneaux en bois…
Troisième étape : moyens de transports & tonneaux


Mais comment ça se transporte la Guinness ?! 🤔
C’est ce que nous apprend cette partie de la visite.
On découvre l’évolution du transport de la bière Guinness depuis sa création, lorsque les tonneaux étaient acheminés par bateaux. Et, en parlant de tonneaux, tout un espace est dédié au métier de maître tonnelier, un métier très important et compliqué ! Plusieurs milliers de tonneliers travaillaient à Saint James Gate au 20ème siècle et près d’un million de tonneaux y étaient fabriqués par an. Prenez le temps de regarder les vidéos pendant votre visite, elles sont très impressionnantes ! Depuis que je les ai vues, j’y pense à chaque fois que je vois un tonneau de bière (ce qui est TRÈS fréquent quand on habite à Dublin).
Quatrième étape : dégustation guidée

Il est temps de déguster une mini Guinness dans les mystérieuses Tasting Rooms ! Ici pas besoin d’audio-guide, un guide nous explique (en anglais) comment déguster une Guinness et distinguer les différentes saveurs. On est également invités à sentir l’odeur des 4 différentes étapes de fabrication de la bière (et, habitant à deux pas des usines Guinness, je vous garantis qu’il y a des odeurs très particulières !).


Cinquième étape : la publicité
« Lovely day for a Guinness ! »
« Guinness makes you strong ! »
« Oh, My GUINNESS ! »
« My goodness, My GUINNESS ! »
Je suis sûre que vous connaissez au moins un de ces slogans, car Guinness est très forte en publicité. Le deuxième étage du Guinness Storehouse est d’ailleurs entièrement consacré à ce sujet. Ayant fait des études de publicité, j’ai adoré cette partie !
On découvre notamment les campagnes publicitaires de Guinness tout au long de son histoire. Et on a la chance de voir des objets publicitaires collectors, des affiches et des statues des fameux animaux Guinness grandeurs natures, symboles de la marque, comme le toucan, le toucan, la tortue et l’otarie.
On apprend d’ailleurs pourquoi autant d’animaux représentent la marque : ce sont des animaux échappés d’un zoo ! On retrouve d’ailleurs le gardien de zoo sur beaucoup d’affiches et de dessins, il essaie de ne pas se faire piquer sa Guinness par les animaux.



Sixième étape : place aux expériences
Si vous avez acheté une expérience STOUTie ou Guinness Academy, c’est à vous de jouer ! Moi j’ai choisi la Guinness Academy, j’ai trouvé l’expérience un peu trop rapide mais je suis contente d’avoir appris à tirer ma bière Guinness dans cet endroit mythique ! Ça fait un souvenir en plus, une expérience rigolote à faire entre amis ou en famille.

Dernière étape : le Gravity Bar
Nous voici arrivés à notre toute dernière étape, le Gravity Bar, tout en haut de ce bâtiment en forme de pinte de Guinness (donc dans la partie mousse). Ce bar circulaire entièrement vitré, accessible uniquement aux visiteurs du musée, offre la meilleure vue panoramique sur Dublin ! On peut voir jusqu’aux Wicklow Mountains, d’où vient l’eau utilisée pour fabriquer la Guinness.


Il suffit de donner son coupon (qui est donné au tout début de la visite) pour avoir le droit à une boisson : pinte de Guinness, Guinness 0 (la version sans alcool qui a exactement le même goût), Hop House, ou un soft.


💡 Bon à savoir : la Hop House est la bière blonde de la marque Guinness ! Très réputée en Irlande, on en trouve dans tous les bars. Elle a un goût plus doux et mielleux qu’une bière normale. Alors si vous n’aimez pas particulièrement la Guinness, optez pour sa petite sœur blonde !
Boutique souvenirs
Avant de partir, n’oubliez surtout pas de passer par la gigantesque boutique souvenirs Guinness ! Pulls, t-shirts, mugs, stylos, affiches, verres, bières… Vous y trouverez absolument tout ce dont vous pouvez rêver sur l’univers Guinness !
Personnellement j’ai craqué et je suis repartie avec un super t-shirt rose Guinness, un porte-clé, un k-way, un bol pour manger mes céréales, une affiche d’une artiste de Dublin et une mini serviette de bar… Oui bon, je sais ça fait beaucoup mais, pour ma défense, il est presque impossible de ne pas craquer devant cette boutique !!
Musée Guinness à Dublin : conclusion de cette visite

Si vous m’avez lue jusqu’ici, vous l’aurez compris, j’ai adoré visiter le musée Guinness ! À la base, je ne suis pas fan d’alcool, mais en goûtant cette stout irlandaise lors de mon premier voyage à Dublin, à ma grande surprise, j’ai beaucoup aimé ce goût si étonnant et cette mousse onctueuse ! Alors pour moi, visiter ce musée était une étape incontournable si je revenais un jour à Dublin.
Je pense que, même si vous n’aimez pas la Guinness ou la bière en général, cette visite est très intéressante : on apprend énormément de choses et il s’agit tout de même du symbole de l’Irlande ! On ne peut pas visiter l’Irlande sans boire ou se renseigner sur la Guinness.
En plus, j’ai trouvé que la visite était très immersive. Tout était vraiment bien organisé et expliqué, on en ressort avec la sensation d’avoir vraiment appris plein de choses. Même le bâtiment du Guinness Storehouse est magnifique, plein de détails et de couleurs. On a vraiment l’impression d’être dans un endroit unique !
Dites-moi si vous avez aimé votre visite en commentaires !
À bientôt pour de nouvelles aventures à Dublin ou ailleurs. 👋
Votre guide, Ana.
P.S. : Attention, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé !

